Fundamentos de Chocolatería Básica. Clase 100% Online

Todo lo que necesitás para dominar el chocolate, desde el templado hasta la creación de bombones y figuras, con técnicas profesionales.

¿Por qué esta clase es única?

Esta clase va más allá de mostrar una receta: te forma para que seas experto en el manejo del chocolate. Te enseñamos:

• La ciencia detrás del chocolate, sus tipos y la elección de la materia prima.
• Cómo dominar el Templado para un acabado brillante y resistente.
• Técnicas probadas para crear bombones, figuras y ganaches estables.
• Cómo corregir los errores más comunes (manchas blancas, chocolate que no endurece, etc.).

Pensado para emprendedores y apasionados de la pastelería

Esta capacitación está creada por profesionales con experiencia en producción y venta, para asegurar que aprendas lo que realmente funciona.

¿A quién va dirigida esta clase?

•  A reposteros y pasteleros que quieren incluir el chocolate en su producción diaria con seguridad.
• A emprendedores que buscan incluir un producto premium y vistoso (bombones, tabletas).
• A aficionados que desean aprender desde cero, pero con un foco profesional y técnico.
• A negocios que quieren formar a su equipo en el manejo profesional del chocolate.

¿Qué vas a aprender?

• Ingredientes clave: tipos de chocolate (cobertura vs. sucedáneo) y cómo elegirlos.
• Templado perfecto: técnicas y temperaturas para lograr el snap y el brillo ideal.
• Ganaches estables: rellenos con buena vida útil y textura.
• Moldeado y figuras: técnicas de llenado y desmolde para figuras sin burbujas.
• Conservación óptima: cómo mantener el sabor, la textura y el brillo por más tiempo.

¿Qué incluye la clase?

•  Videos en alta definición, bien editados y explicados paso a paso.
• Acceso libre e ilimitado durante un período de 6 meses.
• Guías PDF descargables con recetas, técnicas y teoría.
• Grupo privado de Whatsapp para consultas, intercambio y seguimiento.

Lo que querés saber:

¿Necesito experiencia previa?

No. La clase está diseñada para enseñarte desde lo básico hasta un nivel profesional.

¿Cuánto dura la clase?

El acceso es ilimitado durante 6 meses: podés avanzar a tu ritmo.

¿Resuelven consultas?

Sí, mediante un grupo privado de Whatsapp donde respondemos dudas y realizamos seguimiento.

¿Querés que tus creaciones de chocolate sean elegantes, ricas y rentables?

Esta clase te va a dar las herramientas para lograrlo.